Resep Gulai Ikan Bumbu Kuning Spesial Ala Restoran

Oke sahabat blogger, pada postingan kali ini saya akan share bagaimana Resep Gulai Ikan Bumbu Kuning spesial ala Restoran. Disini saya akan menggunakan bahan utamanya yaitu ikan gabus. Sebenarnya ikan apa saja bisa kok. Yang terpenting adalah bagaimana kita menyiapkan bumbu-bumbunya. Apa saja bumbu-bumbu dan bahan untuk membuat gulai ikan bumbu kuning agar rasanya seperti masakan ala restoran? Jangan kuatir, disini saya akan bagikan resepnya secara gratis dan mudah untuk anda coba dirumah.

Gulai Ikan Bumbu Kuning Spesial

Bahan :

• 1 kg ikan segar ( disini yang saya gunakan adalah ikan gabus )
• 4 lbr daun salam
• 1 ruas jari lengkuas ( digeprek )
• 2 btg serai (memarkan)
• 5 bh cabai merah ( belah dua )
• 5 bh cabai hijau ( belah dua )
• 1 ltr santan encer
• Minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2 bh asam jawa 
• 1 bh jeruk nipis

Bumbu halus :

• 12 bh bawang merah
• 6 bh bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada/merica bubuk
• 1/2 sdt jinten
• kunyit 1 ruas jari
• jahe 1/2 ruas jari

Cara membuat :

1. Bersihkan ikan dan potong-potong ukuran sedang, lalu dikasih perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Goreng terlebih dahulu ikan ( usahakan jangan terlalu kering ya ).
3. Tumis bumbu-bumbu halus, kemudian masukkan lengkuas, serai, daun salam masak hingga harum.
4. Masukkan santan encer, garam, dan gula, aduk-aduk agar tidak pecah santan.
5. Masukkan asam jawa, cabai merah dan hijau yang sudah dibelah dua tadi.
6. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, lalu aduk terus hingga matang.
7. Kalau sudah matang, lalu angkat dan gulai ikan bumbu kuning siap untuk disajikan.

Demikian Resep Gulai Ikan Bumbu Kuning Spesial ala Restoran, semoga bermanfaat. Baca juga Resep Membuat Gulai Ikan Salai Patin Khas Roka Hulu

Tweet