Resep Masakan Rokan Hulu Riau : Gulai Ikan Nila Bumbu Kuning Spesial

Pada postingan ini saya akan membahas Masakan Khas Rokan Hulu Riau yang sangat lezat dan istimewa. Rokan Hulu merupakan daerah yang dijuluki sebagai Negeri Seribu Suluk, yang kaya akan nilai-nilai keagamaan. Namun disamping itu ada sesuatu yang istimewa yang jika anda mampir jangan lupa untuk mencicipinya yaitu Kuliner Khas Rokan Hulu. Banyak sekali kuliner khas Daerah Kabupaten Rokan Hulu yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu. Diantaranya yang sangat populer adalah Sambal Lado Kokek Durian, yang memiliki cita rasa khas sambal berpadu dengan asam durian. Kalau kita bicara masalah masakan khas Rokan Hulu ini tidak pernah ada habisnya, seperti yang akan saya bagikan kepada anda ini merupakan salah satu menu masakan kegemaran saya yaitu Gulai Ikan Nila Bumbu Kuning Spesial.

Gulai ikan Nila bumbu kuning spesial ( foto pribadi oleh wahyu hendro wibowo )

Membuat Gulai Ikan Nila Bumbu Kuning Spesial cukup mudah, sebenarnya resepnya sama dengan menu masakan yang pernah saya posting terdahulu yaitu Resep Gulai Ikan Gabus Bumbu Kuning. Bedanya hanyalah pada bahan utamanya yaitu ikan. Namun dari pada anda bingung langsung simak aja resepnya dibawah ini.

Resep Gulai Ikan Nila Bumbu Kuning Spesial Khas Rokan Hulu Riau 

Bahan

• 1 kg ikan Nila segar
• 4 lbr daun salam
• 1 ruas jari lengkuas ( digeprek )
• 2 btg serai (memarkan)
• 5 bh cabai merah ( belah dua )
• 5 bh cabai hijau ( belah dua )
• 1 ltr santan encer
• Minyak goreng
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 2 bh asam jawa 
• 1 bh jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan :

• 12 bh bawang merah
• 6 bh bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada/merica bubuk
• 1/2 sdt jinten
• kunyit 1 ruas jari
• jahe 1/2 ruas jari

Cara Memasak :

1. Bersihkan ikan Nila dan potong-potong ukuran sedang, lalu berikan perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Goreng terlebih dahulu ikan nila, tapi jangan terlalu kering kali.
3. Tumis bumbu-bumbu halus, kemudian masukkan lengkuas, serai, daun salam dan masak hingga harum baunya.
4. Masukkan santan encer, garam, sedikit gula dan penyedap rasa bila suka, aduk-aduk agar tidak pecah santan.
5. Masukkan asam jawa, cabai merah dan hijau yang sudah dibelah dua tadi.
6. Masukkan ikan nila yang sudah digoreng tadi, lalu aduk terus hingga matang.
7. Kalau sudah matang, angkat dan gulai ikan bumbu kuning siap untuk disajikan.

Itulah  Resep Gulai Ikan Nila Bumbu Kuning Spesial Masakan Rokan Hulu Riau yang bisa saya bagikan kepada anda. Mudah-mudahan bermanfaat.

Tweet